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FRANGO AO MOLHO CREMOSO

INGREDIENTES:
Para o frango:
• 2 filés de peito de frango grandes
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de mostrada em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de páprica doce em pó
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 fio de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• S&P

Para o molho de alho e parmesão:
• 3 dentes de alho picados no talento
• 200 ml (¾ xícara) de creme de leite 35%
• 50 ml de caldo de galinha ou vinho branco seco
• 50 g (½ xícara) de queijo parmesão ralado na hora (nada de saquinho 😅)
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• tomate cereja
• 1 colher de chá de salsa picada

Preparação:
1. Prepare o frango:
• Seque o peito de frango com papel toalha e corte-o em dois pedaços mais finos para que cozinhem por igual.
• Tempere com sal, pimenta, e os outros ingredientes que estão na lista.
• Polvilhe levemente na farinha isso garante uma crosta crocante e ajuda a fazer o fundinho da panela.
• Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela.
• Frite o frango em fogo médio por 4-5 minutos de cada lado até dourar.
• Retire e reserve.

2. O molho:
• Frite rapidamente o alho picado na mesma panela até ficar perfumado.
• Deglaceie com o caldo de galinha ou vinho branco seco.
• Adicione a mostarda Dijon e o creme de leite, deixe cozinhar por uns 2 minutos e entre com o queijo parmesão.
• Adicione o frango ao molho:
• Retorne os pedaços de frango para a panela.
• Cozinhe no molho por 3 minutos para permitir que os sabores se misturem.
• Adicione os tomates cortados e deixe por mais 2 minutos. Mas cuidado se o tomate for muito maduro deixe por menos tempo. Se não o tomate vai se desfazer.

• Finalize com salsa picada.
• Esse prato fica perfeito com massas, arroz, salada de folhas ou vegetais assados!

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Se você está procurando a receita perfeita de lasanha de frango, acabou de encontrar! Com uma combinação irresistível de frango bem temperado, molho de tomate caseiro e um molho branco (bechamel) super cremoso, essa lasanha é sucesso garantido no almoço de família.

Aprenda o passo a passo completo para deixar o frango suculento e a montagem impecável usando massa de rolo (estilo massa de pastel).

📝 Ingredientes
Para o Frango:
Peito de frango

Temperos a gosto (sal, pimenta, etc.)

1 cebola picada

Alho picado a gosto

Molho de tomate

Azeitonas fatiadas a gosto

Salsinha picada a gosto

Para o Molho Branco (Bechamel):
Manteiga

Farinha de trigo

Leite integral (adicionado aos poucos)

1 folha de louro

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Para a Montagem:
Massa de lasanha em rolo (fresca)

Presunto em fatias

Queijo muçarela em fatias

Requeijão cremoso

Orégano para finalizar

👩‍🍳 Modo de Preparo
1. O Frango
Coloque o peito de frango na panela de pressão com os temperos de sua preferência. Adicione água quente para agilizar e, assim que pegar pressão, deixe cozinhar por 25 minutos.

Retire, desfie o frango e reserve.

Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Adicione o frango desfiado e o molho de tomate.

Finalize o recheio misturando as azeitonas e a salsinha picada.

2. O Molho Branco (Bechamel)
Derreta a manteiga na panela e adicione a farinha de trigo. Misture bem por alguns instantes para cozinhar a farinha.

Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo constantemente para não empelotar, até obter um creme liso e encorpado.

Tempere com a folha de louro, sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada. Deixe em fogo bem baixinho por alguns minutos.

Transfira para um recipiente, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar.

3. Montagem e Forno
Corte a massa em rolo no tamanho ideal da sua travessa.

Comece fazendo uma camada de molho no fundo da travessa, seguida pelo frango e depois a massa.

Intercale as camadas adicionando o presunto e o queijo muçarela.

No topo, adicione mais um pouco de molho, colheradas de requeijão cremoso e finalize com bastante muçarela ralada ou em fatias e orégano.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar e o queijo derreter por completo.

Assista ao vídeo para ver a textura perfeita dessa receita! Se gostou, deixe seu like, compartilhe e nos acompanhe para mais receitas práticas.


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ARROZ DE FORNO é a receita mais prática e deliciosa de todas!

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